宗旨

餐厅

Concept 宗旨

EXECUTIVE CHEF

总料理长羽山正彦
日本escoffier协会正式会员

北海道酒店的重要任务之一是向十胜以外的地方展现本地食材的魅力。因此，我们坚持只选用当地的新鲜食材，并与食材生产方保持良好的沟通。北海道酒店的料理之所以堪称饕餮，其秘诀是我们的厨师们发挥专业匠人精神，对食材倾注了自己所有的心血，精心为您烹饪每一道菜肴。
敬请享用北海道酒店的味觉饕餮。

FRESH INGREDIENTS

在选取食材方面的挑剔程度近乎苛刻

北海道四季分明，因此每个季节都有时令的味觉体验。我们选用当地最新鲜最上等的食材，做出只有在相应的季节才能品尝到的美味。可以自豪地说，这是只有北海道酒店才能做出的料理。
敬请享用北海道酒店用当地食材制作的各种料理。

CUISINE

精益求精的料理

北海道酒店以西式和日式两种料理为主，同时还有铁板烧、天妇罗和寿司吧台。结合北海道的地方特色以及食材特点，加入料理的时代性和季节感，为您提供的料理既保留了传统的精湛厨艺又同时加入创新的元素。品尝之后一定会让您露出满足的笑容。敬请享受味觉唤起的幸福时光。

WINE

精心挑选的葡萄酒

以法国产的葡萄酒为主，我们酒窖的常备葡萄酒达200种。酒店专属的侍酒师会根据您点的料理来推荐与之相配的葡萄酒。敬请享受这大快朵颐无上幸福的时光。酒店专属的6名专业侍酒师恭候您的光临。

RESTAURANTS

餐厅一览

阳光明媚的餐厅观鸟西餐厅在这里可以观赏整个北海道酒店的庭园。“观鸟西餐厅”设有露台，从清晨到黄昏一整天都阳光明媚，是一处充满开放感的空间。
在此您可以品尝到使用厨师长精选，鲜度超群的时令食材烹制的各种美食。

营业时间	早餐／7:00～10:00根据季节时间有可能发生变动午餐／11:30～15:00（最后点餐14:00）晚餐／17:00～21:30（最后点餐21:00）

以日式厨艺使用当地食材烹制美味的日式餐厅六郎能够让您品尝到使用精选的四季时令新鲜食材，烹制的日式料理。
是一处能够一边欣赏庭园景色，一边享受悠闲时光的恬静空间。
此外还设有明亮的单间，供家庭聚餐，以及商务聚会等使用，能够满足您的各种需求。

营业时间	午餐／11:30～15:00（最后点餐14:00）晚餐／17:00～21:00（最后点餐20:00）

请享用使用北海道产6种肉类的套餐。铁板烧 W6 首先，享受眼前动态完成的菜肴，品尝厨师精心烹制的每种食材的特色菜肴。
在特殊空间享用北海道独有的铁板烧。

营业时间	晚餐：18:00-21:30（※前一天17:00前预约） ※接待员的人数每天限制为 2组。（每组最多 4人） ※用餐开始时间为 18:00 或 20:00。

请享受使用北海道严选食材的工艺。天妇罗鹤来这是一个特殊的空间，您可以在这里品尝由在您面前烹饪的工匠精心挑选的北海道时令食材。
享受从油炸食品的质地到食材的香气的一切。

营业时间	晚餐：18:00-21:00（需在前一天下午 5 点前预订） ※每天最多可预订 6人。 ※用餐开始时间为18:00或19:00。

在闲静的空间中品尝各种名酒小熊酒吧在散发着鸡尾酒与珍品威士忌的气味，舒适的吧台席位。
摆在面前的各种世界名酒，自然的为您带来一个异同日常的美好良宵。

营业时间	17:00～21:30（最后点餐21:00）

可享受到各种海鲜美味寿司餐厅春日摆放北方盛产的各种海鲜的柜台内，
陈列着经厨师长精选的各种优质食材。只要入座便会让您充满期待的柜台坐席，
在飘逸着大海味道的气氛中，各种时令海鲜被切成精制的小块，成为美味的佳肴。

营业时间	晚餐：下午 5-9点（最后点餐时间：晚上 8点） ※需在前一天下午5点前预约。 ※每天最多可预订人数为6人。

融汇于大自然中的宁静空间廊吧钻石尘进入酒店便是能观赏到四季各异景色的廊吧“钻石尘”。
美味的咖啡与蛋糕，品尝美酒，请在此度过一段与日常不同的安静悠闲时光。

营业时间	10：00-17：00（LO16：00） ※从17:00到22:00，只有入住酒店的客人。（从6:30 am到9:00 am）

清爽的微风与富绕森林的空间庭园露台在庭园露台享受一段优雅的时光。
备有夏季限期的露台座位。请在充满自由开放感的庭园，享用厨师精心烹制的美食乐趣。

营业时间	时间：五月至十月 Diamond Dust Lounge：上午10点至下午5点（最后下单时间：下午4点）观鸟咖啡厅：11:30 a.m. – 3 p.m. （最后点单时间：下午 2:00）