宿泊のお客様限定　洋食バードウォッチカフェ　年末年始メニュー

～前菜～

5種の前菜盛り合わせ  彩りサラダ仕立て

カニのテリーヌ　雲丹のフラン  ハモンセラーノ 

 野菜のキッシュ   合鴨スモーク

～スープ～　

とかちマッシュと陸別町産鹿ベーコン入りコンソメスープ

～お魚料理～

北海道産鮮魚と赤海老のソテー　彩り野菜添え  生姜の和風バターソース

～お肉料理～

北海道産特選牛ロース肉のステーキとフォアグラの蜂蜜マスタード焼き

野菜添え  ホテル特製マデラソース

ホテル特製パン

～デザート～

シェフ特製デザート

コーヒー 又は 紅茶

～オードブル～

オマールエ海老のハーブマリネ  モッツァレラとサルシッチョンを添えて

十勝産ポテトのソースとビーツの泡

～温オードブル～　

牛ほほ肉のブレぜ  ポルチーニのクリーム煮を添えて

～お魚料理～

魚介（姫鯛  赤海老  北寄貝）と彩り野菜

柚子香るクリームソース  カルタファタ仕立て

～お肉料理～

北海道産特選牛ロースステーキと鴨むね肉のロースト

音更町産ポワローのローストと温野菜   和風ソース

ホテル特製パン

～デザート～

シェフ特製デザート

コーヒー 又は 紅茶

※仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。