SWEETS 北海道ホテルオリジナルスイーツ

リンゴやサクランボ、カボチャ、サツマイモなど
地場の食材を活用して、
季節に合うスイーツを作り出すのが
北海道ホテルのパティシエたち。
毎日手づくりするスイーツを
お楽しみください。

PASTRY

甘い天使たちを生むシェフ
横溝 勇二

素材をシンプルに調理し、お客様の想像をちょっとだけ裏切る組合せ、そこに驚きや感動する美味しさがあり、私にしかできない、そんなケーキを目指し、心を込めて作っています。

SWEETS

スイーツコレクション

NEW オレンジ・パルファン ミルク風味のマスカルポーネムースでコーヒーブリュレを包み込み、砂糖でコトコト煮込んだオレンジのムースとの組み合わせ。
ココアサブレの食感も楽しく、優しい味わいのケーキに仕上げました♪
1個380 販売期間/2019年12月1日(日)~12月31日(火)
【120本限定販売!】北海道ホテル創業120周年記念ワイン オーストラリアの東、クイーンズランド州「グラニット・ベルト」産。
黒ブドウの「シラーズ」と白ぶどうの「ヴィオニエ」をブレンドしたワイン。
黒いベリー系の香りに、黒胡椒や丁子のようなスパイシーな香りが印象的。
しっかりとした果実味のある味わいで、心地よい酸味と渋みを併せ持つ
バランスの良いエレガントな味わいが広がります。
1本5,000(税込)
NEW 【創業120周年記念ケーキ】デリス・フランボワーズ 音更町 竹内養鶏場さんの「米艶」卵を使用した白いスポンジに、ラズベリーのムースリーヌとブルーベリーのカスタードをサンド。
プラリネショコラのサクサク感とラズベリージャムのプチプチ感、2つの食感を楽しめるケーキです♪
1個390
NEW 【創業120周年記念ケーキ】ベリールージュのベリーヌ 十勝産チーズを使用したミルキーなチーズムースに、カシス&苺のムースを合わせ、程よい酸味のベリーがアクセントのスイーツです♪ 1個390
苺ショートケーキ 十勝産小麦と生クリームを使用したオーソドックスなショートケーキです。 1個 310
シュー・ア・ラ・クレーム 生クリームとカスタードを挟み、粉砂糖で仕上げました。 1個 260
マリアージュ カシスムースとマンゴームースを重ねた上に、果物をたっぷりのせました。 1個 380
バニーユ・ショコラ アーモンドビスキュイとチョコムースの上に、クロテッドクリーム入りのバニラクリームを重ねました。 1個 350
オレンジショコラ オレンジとミルクチョコのムースをチョコレートで包み、スライスしたオレンジをのせました。 1個 350
苺タルト 苺・ラスベリー・ブルーベリーをムースで寄せた、ベリーづくしの贅沢なタルトです。 1個 390
北海道チーズタルト 2種類のチーズを使用。コクがあるのにさっぱりと食べられるチーズタルトです。 1個 370
スノーホワイト オレンジ香る生クリームで4種の果物を巻き込み、雪の様に白く焼き上げました。 1個 370
ANNIVERSARY CAKE

お祝いケーキ

※掲載価格は軽減税率適用時の消費税込価格を記載しています。

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ご希望の日時に、店頭受け渡しにて
お好みのケーキをお作りします。
(WEB予約は前々日の17:00まで)
※12/18日(水)~25日(水)は、
クリスマスケーキご予約期間中に伴い
ホールケーキのご予約を一時休止と
させていただきます。
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